Caviar Kaspia: una experiencia de lujo fresca para cenas en Los Ángeles

Caviar Kaspia, un nuevo restaurante de lujo en West Hollywood, ofrece una variedad de platos exagerados, como papas al horno cubiertas con caviar y pasta cabello de ángel con crema y caviar. El restaurante también ofrece el servicio de caviar tradicional y otros platos de alta gama como el jamón ibérico Cinco Jotas y el solomillo Wagyu. Caviar Kaspia ha organizado fiestas para marcas de élite y ha recibido la visita de celebridades con estilo como Ciara, Winnie Harlow, Alessandra Ambrosio y Kiernan Shipka. La cena solo está disponible para amigos y familiares, pero los visitantes sin cita son bienvenidos para el almuerzo. Puede solicitar estar en la lista de espera si Caviar Kaspia aún no lo conoce.

Matthew Ben-Avraham, un empresario de la moda, abrirá un restaurante Caviar Kaspia en West Hollywood. La marca se inició en París en 1927 y es conocida por sus papas horneadas con caviar. En Los Ángeles, el chef ejecutivo, Corey Burgan, está reinterpretando e innovando el plato clásico al combinar papas Russet y Yukon para lograr el equilibrio perfecto entre sabor y esponjosidad. Esta será la primera aventura de Ben-Avraham en el negocio de los restaurantes.

Caviar Kaspia, una marca de restaurantes con una rica historia que data de 1927, está abriendo una ubicación en West Hollywood. El chef ejecutivo, Corey Burgan, es conocido por su trabajo en Maude, el hotel Beverly Wilshire y 208 Rodeo. En su nuevo cargo en Caviar Kaspia, Burgan se está enfocando en la reinterpretación respetuosa y la innovación del famoso plato de caviar al horno con papas del restaurante. En París, el plato se prepara con papas Samba francesas, pero en Los Ángeles, Burgan ha combinado papas Russet y Yukon para crear una papa con el equilibrio perfecto entre sabor y esponjosidad.

El chef ejecutivo Corey Burgan ha creado un plato de queso a la parrilla con caviar en Caviar Kaspia en West Hollywood. El plato se sirve en pan de papa, un guiño al enfoque del restaurante en las papas. El pan se elige por su bajo contenido de humedad, lo que crea una textura crujiente en el exterior del sándwich. El sándwich está hecho con una combinación de mozzarella para darle elasticidad y queso Beemster para darle nitidez y sabor salado.

A pesar del glamour del restaurante, hay un elemento discreto en el ambiente con una política de no tomar fotos impresa en el menú, por lo que es una muy buena idea para una cita íntima y acogedora. ¿Lo intentarás?