Caviar Kaspia - تجربة فاخرة جديدة لتناول العشاء في لوس أنجلوس

يقدم مطعم Caviar Kaspia ، وهو مطعم فاخر جديد في ويست هوليود ، مجموعة من الأطباق الفاخرة ، مثل البطاطا المخبوزة بالكافيار ومعكرونة شعر الملاك مع الكريمة والكافيار. يقدم المطعم أيضًا خدمة الكافيار التقليدية والأطباق الراقية الأخرى مثل Cinco Jotas Ibérico ham و Wagyu tenderloin. استضاف Caviar Kaspia حفلات لنخبة العلامات التجارية وزاره مشاهير أنيقون مثل Ciara و Winnie Harlow و Alessandra Ambrosio و Kiernan Shipka. العشاء متاح فقط للأصدقاء والعائلة ، ولكن يمكن الدخول على الغداء. يمكنك تقديم طلب للانضمام إلى قائمة الانتظار إذا كان Caviar Kaspia لا يعرفك بالفعل.

افتتح ماثيو بن أفراهام ، رائد أعمال الموضة ، مطعم كافيار كاسبيا في ويست هوليود. بدأت العلامة التجارية في باريس عام 1927 وهي معروفة ببطاطا الكافيار المخبوزة. في لوس أنجلوس ، يقوم الشيف التنفيذي ، كوري برقان ، بإعادة تفسير وابتكار الطبق الكلاسيكي من خلال الجمع بين بطاطس روسيت ويوكون لتحقيق التوازن المثالي بين النكهة والقوام. سيكون هذا أول مشروع بن أفراهام في مجال المطاعم.

تفتح Caviar Kaspia ، وهي علامة تجارية للمطعم لها تاريخ غني يعود تاريخه إلى عام 1927 ، موقعًا في ويست هوليود. يشتهر الشيف التنفيذي ، كوري بورجان ، بعمله في Maude ، وفندق Beverly Wilshire ، و 208 Rodeo. في دوره الجديد في Caviar Kaspia ، يركز برقان على إعادة تفسير محترمة وابتكار طبق البطاطا المشوي بالكافيار في المطعم. في باريس ، يُصنع الطبق من بطاطس سامبا الفرنسية ، لكن في لوس أنجلوس ، يجمع برقان بطاطس روسيت ويوكون لإنتاج بطاطس مع توازن مثالي بين النكهة والقوام.

ابتكر الشيف التنفيذي كوري برقان طبقًا من الجبن المشوي بالكافيار في كافيار كاسبيا في ويست هوليود. يتم تقديم الطبق على خبز البطاطس ، في إشارة إلى تركيز المطعم على البطاطس. يتم اختيار الخبز لمحتواه المنخفض من الرطوبة ، مما يخلق قوامًا هشًا على السطح الخارجي للساندويتش. تتكون الساندويتش من مزيج من جبن الموزاريلا للتمدد وجبن بيمستر للحدة والملوحة.

على الرغم من سحر المطعم ، إلا أن هناك عنصرًا بسيطًا في الجو مع سياسة الرجاء عدم وجود صور مطبوعة في القائمة ، لذا فهي فكرة جيدة جدًا لتاريخ حميم ومريح. هل ستجربها؟