Se você é fã de comida vegana crua, deve ir a Ubud - eis o porquê

Localizada na região norte de Bali, Ubud é onde a verdejante floresta tropical se cruza com vulcões, arrozais e estúdios de ioga. No município central, existem vários cafés e warungs veganos e vegetarianos. No entanto, para ter uma experiência culinária excepcional, é preciso explorar algumas das ofertas de alimentos crus mais excepcionais de Ubud. Sim, Ubud oferece uma oportunidade fantástica de se deliciar com uma deliciosa culinária vegana crua. Graças ao clima tropical, a ilha é abençoada com uma abundância de frutas suculentas e vegetais frescos, ingredientes ideais para pratos saudáveis e únicos. Uma dieta de alimentos crus envolve o consumo de alimentos em seu estado natural, sem cozimento ou processamento. Vários restaurantes também oferecem comida crua e aulas de culinária, apresentando uma excelente oportunidade para descobrir novos métodos de cozinhar e comer.

Em cada um desses destinos, o cardápio de alimentos crus é abundante em pratos naturais e não processados que explodem em sabor, graças ao seu frescor e preparo especializado. Estão disponíveis opções de assentos internos e externos, com muito espaço para refeições. O Sayuri Healing Food, por exemplo, serve lasanha crua, sushi vegano, saladas e tigelas de Buda repletas de tempeh, sementes, flocos de nori, homus e vegetais crocantes. Se você gosta de doces, a Raw Key Lime Pie é uma experiência obrigatória. Em camadas com merengue delicioso, esta sobremesa é simultaneamente cremosa e picante, proporcionando uma experiência satisfatória em cada mordida.

Por exemplo, o Alchemy, situado na tranquila área de Penestanan, longe do município central, possui a melhor pizza crua de Ubud. Você vai voltar para mais, seja o cogumelo e espinafre ou o tomate seco com abacaxi e queijo de caju. Suas sobremesas cruas são uma indulgência divina, carregadas com frutas cruas, cacau, nozes e sementes, tornando-as nutritivas e livres de culpa. Seeds of Life oferece aulas de ioga, cursos de culinária, água de coco orgânica e sucos naturais engarrafados diariamente. Seus wraps à base de abobrinha com chips de jicama são um item de menu popular que nunca envelhece. Embora o cardápio seja extenso, escolher o especial do dia é sempre uma escolha acertada.

Mas vamos pegar apenas 6 dos nossos lugares favoritos de comida crua em Ubud!

Sementes da Vida

Seeds of Life oferece uma variedade de experiências e atividades que permitem aos hóspedes mergulhar na cura corporal e energética. Isso inclui o café de comida crua, a barra tônica taoísta, a Ancient Artisan Chinese Tea House e as aulas de ashtanga yoga. Certifique-se de provar o hambúrguer durante a sua visita.

SOMA Organic High Vibe

O Soma, situado ao longo do centro de Jalan Gootama, possui um belo e espaçoso jardim, criando um ambiente agradável para saborear seu delicioso cardápio, que oferece ampla comida crua e opções veganas ou vegetarianas. Eles preparam seu próprio leite de caju internamente e frequentemente têm apresentações de música ao vivo para aprimorar sua experiência gastronômica.

Sayuri Healing Food Café

Sayuri é mais do que apenas um restaurante; é um local de encontro da comunidade centrado no conceito de "comida curativa". Os visitantes podem se inscrever em aulas de culinária crua, treinamento em alimentos crus e sessões de ioga. A atmosfera é acolhedora, exalando um ambiente tranquilo e sereno em todos os seus espaços de refeições interiores e exteriores. Quanto à culinária, Sayuri é especialista em pratos à base de plantas, sem glúten e com vida crua, que incorporam princípios ayurvédicos, chineses e macrobióticos. Não perca a lasanha crua de dar água na boca, que é um item de destaque no cardápio.

Spa e Restaurante Taksu

Taksu, um verdadeiro tesouro escondido no coração de Ubud, é um refúgio tranquilo que oferece ioga, tratamentos de spa e experiências gastronômicas, tudo envolto por um magnífico jardim tropical. O cardápio, elaborado pelo chef Arif Springs, traz diversas opções de alimentação crua e vegana. Certifique-se de provar seus Lumpia crus (rolinhos primavera balineses) e tapas balineses, pois são altamente recomendados.

KAFE

Kafe é outro restaurante orgânico excepcional que serve incríveis pratos vegetarianos, veganos e crus, além de sucos naturais e refrigerantes caseiros. Eles oferecem uma variedade de opções de café da manhã saudáveis que se estendem até a tarde, juntamente com uma variedade de burritos, saladas e sanduíches para escolher.

jardim kafe

Por fim, o The Garden Kafe está situado no oásis tranquilo do The Yoga Barn e oferece uma variedade diversificada de culinária vegana, vegetariana, crua e ayurvédica. Seus pratos deliciosos incluem a mistura de tofu-tempeh e burrito de café da manhã. Além disso, o Juice Bar prepara bebidas nutritivas e purificantes, como a mistura local de água de coco e açafrão.