Als je een fan bent van rauw veganistisch eten, moet je naar Ubud gaan - hier is waarom

Ubud, gelegen in de noordelijke regio van Bali, is waar het groene regenwoud elkaar kruist met vulkanen, rijstvelden en yogastudio's. In de centrale township zijn tal van veganistische en vegetarische cafés en warungs. Om echter een uitzonderlijke culinaire ervaring te hebben, moet men enkele van de meest uitzonderlijke rauwkostaanbiedingen van Ubud verkennen. Ja, Ubud biedt een fantastische kans om te genieten van heerlijke rauwe veganistische gerechten. Dankzij het tropische klimaat is het eiland gezegend met een overvloed aan sappig fruit en verse groenten, ideale ingrediënten voor gezonde en unieke gerechten. Een rawfood-dieet omvat het consumeren van voedsel in zijn natuurlijke staat, zonder koken of verwerking. Verschillende restaurants geven ook rauwkost- en kooklessen, een uitstekende kans om nieuwe manieren van koken en eten te ontdekken.

Op elk van deze bestemmingen staat de raw food-kaart boordevol natuurlijke en onbewerkte gerechten die barsten van de smaak, dankzij hun versheid en vakkundige bereiding. Zowel binnen als buiten zitplaatsen zijn beschikbaar, met veel eetruimte. Sayuri Healing Food serveert bijvoorbeeld rauwe lasagne, vegan sushi, salades en Buddha bowls boordevol tempeh, zaden, nori-vlokken, hummus en knapperige groenten. Als je een zoetekauw bent, is hun Raw Key Lime Pie een absolute aanrader. Gelaagd met verrukkelijke meringue, is dit dessert tegelijkertijd romig en pittig, en levert het een bevredigende toegeeflijke ervaring bij elke hap.

Alchemy, gelegen in de rustige omgeving van Penestanan, weg van de centrale township, heeft bijvoorbeeld de beste rauwe pizza in Ubud. Je zult merken dat je terugkomt voor meer, of het nu gaat om de champignon en spinazie of de zongedroogde tomaat met ananas en cashewkaas. Hun rauwe desserts zijn een goddelijke verwennerij, boordevol rauw fruit, cacao, noten en zaden, waardoor ze schuldvrij en voedzaam zijn. Seeds of Life biedt yogalessen, kookcursussen, biologisch kokoswater en dagelijks gebottelde koudgeperste sappen. Hun op courgette gebaseerde wraps met jicama-chips zijn een populair menu-item dat nooit oud wordt. Hoewel het menu uitgebreid is, is het kiezen van de dagschotel altijd een verstandige keuze.

Maar laten we slechts 6 van onze favoriete raw food-restaurants in Ubud nemen!

Zaden van het leven

Seeds of Life biedt een scala aan ervaringen en activiteiten waarmee gasten zich kunnen verdiepen in lichaams- en energiegenezing. Deze omvatten het raw-food café, de taoïstische tonicbar, het Ancient Artisan Chinese Tea House en ashtanga yogalessen. Proef zeker de burger tijdens je bezoek.

SOMA Biologische High Vibe

Soma, gelegen aan de centrale Jalan Gootama, beschikt over een prachtige en ruime tuin, die een heerlijke ambiance creëert om te genieten van hun verrukkelijke menu, dat voldoende rauw voedsel en veganistische of vegetarische opties biedt. Ze bereiden hun eigen cashewnotenmelk in huis en hebben regelmatig livemuziekoptredens om uw eetervaring te verbeteren.

Sayuri Healing Food Café

Sayuri is meer dan alleen een restaurant; het is een ontmoetingsplaats voor de gemeenschap rond het concept van 'genezend voedsel'. Bezoekers kunnen zich inschrijven voor raw-cooking-lessen, raw-food-trainingen en yogasessies. De sfeer is gezellig en straalt een rustige en serene sfeer uit in de eetruimtes binnen en buiten. Wat betreft de keuken, Sayuri is gespecialiseerd in rauw levende en glutenvrije plantaardige gerechten waarin ayurvedische, Chinese en macrobiotische principes zijn verwerkt. Mis hun overheerlijke rauwe lasagne niet, een opvallend item op het menu.

Taksu Spa & Restaurant

Taksu, een echte verborgen schat in het hart van Ubud, is een vredig toevluchtsoord met yoga, spabehandelingen en eetervaringen, allemaal omgeven door een prachtige tropische tuin. Het menu, gemaakt door chef-kok Arif Springs, biedt een scala aan opties voor rauwe en veganistische diëten. Proef zeker hun rauwe Lumpia (Balinese loempia's) en Balinese tapas, want die zijn een echte aanrader.

KAFE

Kafe is een andere uitzonderlijke biologische eetgelegenheid die ongelooflijke vegetarische, veganistische en rauwe gerechten serveert, naast versgeperste sappen en huisgemaakte frisdranken. Ze bieden een verscheidenheid aan gezonde ontbijtopties die tot ver in de middag duren, samen met een scala aan burrito's, salades en sandwiches om uit te kiezen.

Tuin café

Ten slotte bevindt The Garden Kafe zich in de rustige oase van The Yoga Barn en biedt een divers aanbod van veganistische, vegetarische, rauwe en ayurvedische gerechten. Hun verrukkelijke gerechten zijn de tofu-tempeh scramble en ontbijtburrito. Bovendien maakt de Juice Bar voedzame en reinigende drankjes, zoals de lokale mix van kokoswater en kurkuma.