5 vintage cocktailopskrifter til at genopdage din indre Mad Men-karakter

Mens nymodens cocktailkreationer ser ud til at dukke op dagligt fra moderne, innovative mixologer, ved du, at nogle drinks er tidløst lækre. Og vi synes, at klassikerne fortjener deres plads i rampelyset som grundlaget for trendy variationer.

Længe før forbuddet eller nutidens håndværkscocktailscene opstod der en håndfuld drinks, der modstod tidens tand. For både spirituskendere og afslappede ibibers byder udforskning af cocktailhistorien på et væld af opdagelser. Særligt nogle få klassikere fra svundne tider fortjener en plads på enhver drink-elskers bucket list.

Så vi har samlet en liste over afprøvede drikkevarer fra cocktails tidlige århundreder, som kan blive dine nye favoritter. Uanset om du er en habitué af den moderne bar eller blot nyder lejlighedsvis håndværk, lover at prøve disse vintage cocktails behagelige overraskelser. Transporter dig selv tilbage til mixologiens guldalder ved at tage en af ​​disse gamle sjæle en tur. En tår kan være alt, der skal til for at finde en ny go-to i en ældgammel eliksir.

1. Pisco Sour

Nøgleingredienser: Pisco brandy fra Peru eller Chile, limejuice, æggehvide, simpel sirup

Historien bag blandingen: Pisco Sour er mere end blot en velsmagende godbid, en hyldest til den nationale ånd i både Peru og Chile - pisco drue brandy. Menes at være opfundet i Lima, Peru i begyndelsen af ​​det 20. århundrede, blev denne skummende drikoffer snart et symbol på national stolthed i de regioner, hvor pisco produceres. Den lyse, syrlige kombination af citrus og æg afspejler Sydamerikas livlige smag. Den dag i dag er det at nippe til en Pisco Sour en velsmagende måde at hylde kulturen og arven bag denne ikoniske agave-baserede alkoholiske eksport.

2. Manhattan

Nøgleingredienser: Bourbon eller rugwhisky, sød vermouth, Angostura bitter, orange bitter

Oprindelse i det store æble: Det elskede Manhattan sporer sine rødder til Amerikas mest ikoniske by. Ifølge legenden blev denne omrørte spiritus- og vincocktail skabt på Manhattan Club i New York City i slutningen af ​​1800-tallet. Siges at debutere omkring 1880, drikken tog sit navn fra fødestedet. Den karakteristiske røde nuance og komplekse smagsvarianter har fanget drikkernes hjerter lige siden. Mellem sin dristige rygrad af rug eller bourbon, blødgjort af sød vermouth og afbalanceret af jordagtige, citrus-twist-bittere, varer Manhattan som en typisk New York-cocktail - en hyldest til byen, der fødte denne mahogniperle.

3. Kir Royale

Nøgleingredienser: Chambord eller Crème de Cassis sorte hindbær/solbærlikør, champagne

En elegant eliksir, der passer til fest: Når det kommer til festlige cocktails fyldt med raffinement, er der få, der matcher det parisiske overflod af Kir Royale. Som dets luksuriøse navn antyder, er denne blanding af fin champagne og højklasses likør velegnet til de mest glitrende affærer. Ofte tilberedt med enten Chambord sort hindbærlikør eller Crème de Cassis solbærsirup, denne luksuriøse drink tilsætter boblende champagne med frodig frugtsmag på en subtilt mousserende måde. Dens polerede komponenter gør det til den type drink, du kan bestille efter et vellykket forretningsmøde eller til at skåle med en vigtig lejlighed med stil. Et raffineret valg, der passer til omgivelserne i hvidt linned på enhver fornemme restaurant eller særlige begivenhed.

4. Paloma

Nøgleingredienser: Mescal eller tequila, frisk grapefrugtjuice, limejuice, club soda, sukker eller simpel sirup, salt, grapefrugt eller limekile til pynt.

En ikonisk mexicansk tørstslukker: Let, forfriskende og dristigt smagt, Paloma har utvivlsomt fortjent sin status som en elsket fast bestanddel af mexicansk sommertid. Oversat til "due" på spansk, balancerer denne agave-baserede highball sødmen af ​​sukkeret tequila eller mescal med syrlig grapefrugt- og limejuice for en læbe-smagende sur-bitter profil. Et strejf af salt fremhæver smagene, mens sprudlende club sodavand giver en afstivning sprødhed. Selvom den er enkel i sammensætningen, blander Paloma South-of-the-Border-traditionen med håndpresset citrus for en flydende lækkerbisken, der er lige så livgivende som den sydlige sol.

5. Den gammeldags

Nøgleingredienser: Rug eller bourbon whisky, sukker, Angostura bitter, appelsinskive og twist til pynt

Den originale klassiker: Enkel, men yderst sofistikeret, Old Fashioned står over cocktailhistorien som den typiske spirit-forward-drink. Mens tidligere forfædre antydede dens opskrift, størknede Old Fashioned som den arketypiske whiskycocktail, vi kender i dag i 1880'erne. Mere end et århundrede senere finder brancheundersøgelser stadig, at det overgår næsten alle moderne påfund i global popularitet. Består kun af whisky, sukker, bitter og en citrusgarniture, viser den, at virkelig gode cocktails ikke behøver nogen klokker eller fløjter for at fængsle. Med sin fint afbalancerede profil, der viser sjælen fra ren rug eller bourbon, belyser Old Fashioned, hvorfor whisky og bitter var – og forbliver – en match made in drinking heaven.

Hvilken en er din favorit?